Капуста Раппини для микрозелени ПЛ

Микрозелень – это ростки овощных и зеленных культур, используемые в пищу в фазе 1-2 настоящих листьев, как правило, в возрасте не более 10-14 дней. Такие растения содержат высокую концентрацию биологически активных веществ, которая значительно выше, чем в зрелых овощах или зелени и даже больше, чем в проростках. При хранении любой растительной пищи теряется часть ее полезных свойств, а микрозелень всегда употребляется свежей и поэтому сохраняет максимум ценных элементов.
Микрозелень листовой брокколи обладает нейтральным вкусом и ценится за свои уникальные полезные качества. Употребление ее на постоянной основе препятствует развитию онкологических заболеваний. Высокое содержание аскорбиновой кислоты предупреждает старение кожи, активизирует работу иммунной системы. Поступающий в организм витамин K способствует укреплению костной ткани. За счет калия укрепляется сердечная мышца, приходит в норму артериальное давление.Используется в салатах, различных холодных закусках, бутербродах, витаминных коктейлях, смузи, для украшения блюд.